在被留置期间死亡，被留置人员是否还会被定罪，这并不是一个绝对的问题，其答案取决于多种情况和因素。
若死亡与案件无直接关联：
- 在被留置期间，如果被留置人员因自然原因（如疾病）或其他与案件无关的原因死亡，那么其是否会被定罪将取决于案件本身的证据和事实情况。如果检察机关或法院已经掌握了足够的证据来证明其犯罪行为，那么即使其死亡，也可能会被依法定罪（但不再执行刑罚）。如果证据不足，则可能不会定罪。
若死亡与案件有直接关联：
- 如果被留置人员的死亡与案件有直接关联，比如因刑讯逼供、虐待等非法手段导致死亡，那么这不仅会影响案件的定罪，还可能引发对相关人员的追责。在这种情况下，定罪的可能性会受到极大影响，甚至可能导致案件被撤销或重新调查。
法律程序与定罪：
- 定罪是一个严格的法律程序，需要检察机关提起公诉，法院依法审理并作出判决。在被留置人员死亡后，如果案件尚未进入审判阶段，那么检察机关可能会根据案件情况和证据情况决定是否继续提起公诉。如果案件已经进入审判阶段，法院则会根据已有的证据和事实情况来作出判决。
特殊情况：
- 在某些特殊情况下，如被留置人员死亡前已经签署了认罪认罚具结书，或者其死亡前已经对犯罪事实供认不讳，并且这些证据得到了法院的确认，那么即使其死亡，也可能会被依法定罪。但这需要具体情况具体分析，不能一概而论。
综上所述，被留置期间死亡的被留置人员是否会被定罪，取决于多种情况和因素的综合考量。如果你或你的家人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。