还在经营的合伙企业要退伙，首先应当查看合伙协议中关于退伙的约定，并依据约定及法律规定处理退伙事宜。具体来说：

一. 协议退伙

1. 全体合伙人协商一致：如果全体合伙人能够就退伙事宜达成一致，那么可以直接按照协商的结果进行退伙。
2. 提前通知：在合伙协议约定了合伙期限的情况下，合伙人想要退伙，需要提前三十日通知其他合伙人，这是《中华人民共和国合伙企业法》第四十六条所规定的。

二. 法定退伙 在合伙企业存续期间，如果出现以下法定情形，合伙人也可以退伙：

1. 合伙协议约定的退伙事由出现；
2. 发生合伙人难以继续参加合伙的事由；
3. 其他合伙人严重违反合伙协议约定的义务；
4. 合伙人死亡、被依法宣告死亡、被依法宣告为无民事行为能力人等情形，这也是法定退伙的情形之一。

三. 除名退伙 如果合伙人存在未履行出资义务、因故意或者重大过失给合伙企业造成损失、执行合伙事务时有不正当行为等，经其他合伙人一致同意，可以将其除名，使其退伙。

四. 退伙结算 退伙时，应当按照退伙时的合伙企业财产状况进行结算，退还退伙人的财产份额。这是原则上的处理方式，具体退还方式还需依据合伙协议的约定及合伙企业的实际情况来确定。

五. 争议解决 如果在退伙过程中产生争议，合伙人之间可以通过协商、调解或诉讼等方式来解决。

我建议在退伙前，合伙人应当充分了解合伙协议中关于退伙的约定，以及相关的法律规定，确保自己的退伙行为符合约定和法律规定，避免引发不必要的纠纷。同时，在退伙过程中，也要与其他合伙人保持沟通，协商处理退伙事宜，以维护合伙企业的稳定和发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。