卖玉石可以算作个体户的经营活动。以下是对此问题的详细分析：
一. 个体户的定义
个体户的法律定义：根据《中华人民共和国民法典》第五十四条和《促进个体工商户发展条例》第六条，个体户（个体工商户）是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商经营活动的自然人或者家庭。
个体户的特点：个体户通常以劳动者个人及其家庭成员为主，利用自有的生产资料和资金独立地进行生产和经营活动，向社会提供商品和劳务。
二. 卖玉石与个体户的关系
经营活动的合法性：卖玉石作为一种商业活动，如果依法进行注册登记并取得营业执照，那么它完全可以是个体户的经营范围之一。
营业执照的获取：根据《中华人民共和国公司法》及相关工商管理条例，个体户需要向经营场所所在地登记机关申请注册登记，提交登记申请书、身份证明和经营场所证明等材料，审核通过后即可获得个体工商户营业执照。
三. 卖玉石的合法性
合法取得与销售：如果玉石是合法取得并合法销售的，那么卖玉石的行为本身并不违法。
可能的违法行为：若玉石是通过非法采矿、擅自进入国家规划矿区等方式获得的，或者未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品，那么可能构成违法行为。此外，如果销售的是假货或盗版物品，也会构成违法行为。
我的观点：卖玉石完全可以是个体户的经营活动，但前提是必须依法进行注册登记并取得营业执照，同时确保所销售的玉石是合法取得的。在经营过程中，个体户还应遵守国家法律法规，诚信经营，并依法纳税。如有进一步需要，您可以继续咨询我。