行政事业单位国有资产盘亏是会被处理的。具体来说：
处理依据：根据财政部印发的《中央行政事业单位国有资产处置管理办法》，涉及盘亏等非正常损失的国有资产应当予以处置。这意味着，行政事业单位在发生国有资产盘亏时，必须按照相关规定进行处置。
处置方式：中央行政事业单位国有资产处置方式包括无偿划转、对外捐赠、转让、置换、报废、损失核销等。对于盘亏的国有资产，通常会采用损失核销的方式进行处置，即确认资产损失并相应调整账目。
审批流程：行政事业单位在处置盘亏国有资产时，需要按照规定权限履行审批手续。具体来说，处置单位价值或者批量价值（账面原值）达到一定数额的国有资产，需要经各部门审核同意后报财政部当地监管局审核，审核通过后由各部门报财政部审批；对于价值较低的国有资产，则由各部门自行审批。
监督检查：财政部对中央行政事业单位国有资产处置情况进行监督检查，确保处置行为的合规性和有效性。这有助于维护国有资产的安全和完整，保障国家所有者权益。
综上所述，行政事业单位国有资产盘亏是会被处理的，并且需要按照相关规定进行处置、审批和监督检查。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。