在查酒驾时，要求喝水并不能帮助降低体内的酒精含量，也不能作为逃避酒驾检测的手段。

首先，需要明确的是，酒驾检测主要是通过测量驾驶员呼出的气体中的酒精含量来判断是否酒驾。而喝水、抽烟、吃口香糖等方式，虽然可能会暂时降低口腔内的酒精含量，但并不能改变肺部呼出气体中的酒精含量。因为呼吸式检测仪检测的是来自肺部的空气，而不是口腔内的空气。

其次，酒精在人体内的代谢过程需要一定的时间，短时间多喝水并不能加速酒精的代谢和排出。因此，即使在查酒驾时喝水，也不能降低体内的酒精含量。

此外，酒驾是严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。因此，建议驾驶员在饮酒后不要驾车，而是选择其他安全的交通方式，如打车、坐公交等。

总之，在查酒驾时要求喝水是不可行的，也不能作为逃避酒驾检测的手段。驾驶员应该自觉遵守交通法规，不酒后驾车，确保自己和他人的生命安全。