菜里加酒在一般情况下不算酒驾，但在特定条件下仍有可能构成酒驾。具体分析如下：

一. 酒驾的判定标准

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾的判定标准是驾驶员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml。这是判断驾驶人是否构成酒驾的法律依据。

二. 菜里加酒与酒驾的关系

1. 一般情况：在烹饪过程中，酒（包括啤酒、料酒等）中的酒精会随着温度和时间逐渐挥发，因此最终留在食物中的酒精含量通常极低。正常食用这些食物，酒精含量进一步降低，被人体吸收后，血液中的酒精含量通常不会达到酒驾标准。
2. 特殊情况：如果菜肴中酒的含量较高，烹饪时酒精挥发不充分，或者食用后立即驾驶车辆，人体摄入的酒精量可能会相对较高。在这种情况下，酒精有可能通过消化系统进入血液循环，使呼出气体或血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准。

三. 应对措施与建议

• 血液检测：如果因食用含酒的菜品被初步检测出酒驾，当事人对检测结果有异议的，可以向交警提出进行血液检测，以准确确定体内酒精含量。
• 谨慎驾驶：驾驶人应保持警惕，避免在驾驶前饮用含有酒精的饮料或食用可能含有酒精的食物，尤其是当不确定食物中酒精含量时。
• 暂停驾驶：如果不慎食用了大量可能含有酒精的食物或饮品，应暂停驾驶活动，等待一段时间确保血液中的酒精含量不会超标后再驾驶。

综上所述，虽然菜里加酒在一般情况下不算酒驾，但驾驶人仍需根据实际情况来判断，并在必要时采取谨慎措施以避免法律风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。