非营业期间盗窃，通常指的是在商场、店铺、企业等经营场所非对外开放的时段内发生的盗窃行为。这类盗窃行为的特点可以归纳为以下几点：

1. 时间特定性：非营业期间盗窃最显著的特点就是发生在经营场所的非营业时间，如夜晚、节假日或闭店后至开店前的时段。这时，由于场所内人员稀少，监控可能相对薄弱，为盗窃者提供了可乘之机。

2. 目标明确性：盗窃者往往对非营业期间的经营场所进行事先踩点，明确盗窃目标，如贵重商品、现金、设备等。他们可能会利用对场所布局、监控盲点的了解，有针对性地实施盗窃。

3. 手段隐蔽性：为了避免被发现，盗窃者通常会采取隐蔽的手段进入经营场所，如撬门、破窗、攀爬等。在盗窃过程中，他们也会尽量减小动静，以免惊动周边人员。

4. 风险性较高：非营业期间盗窃由于发生在人员稀少的时段，盗窃者面临着较高的被发现和抓捕的风险。同时，由于盗窃行为往往涉及较大的财物价值，一旦被抓，将面临严重的法律后果。

5. 破坏性可能：部分盗窃者在实施盗窃时，可能会为了获取财物而破坏经营场所的设施、设备，造成额外的经济损失。

针对非营业期间盗窃的特点，经营场所可以采取一系列防范措施，如加强夜间巡逻、安装监控设备、设置报警系统等，以有效降低盗窃风险。同时，一旦发生盗窃，应及时报警并配合警方调查，以便尽快追回损失并惩处犯罪分子。