遗赠和遗赠扶养协议的区别主要体现在以下几个方面：

1. 法律性质与主体要求：

   • 遗赠：是单方法律行为，遗赠人单方作出意思表示即可成立。受遗赠人可以是法定继承人以外的自然人、国家或集体组织。
   • 遗赠扶养协议：是双方法律行为，需要遗赠人和扶养人双方意思表示一致才能成立。扶养人必须是法定继承人以外的自然人或集体组织，且需具备完全民事行为能力。

2. 权利义务关系：

   • 遗赠：受遗赠人主要享有接受遗赠财产的权利，一般不承担义务。若遗赠附有义务，受遗赠人应履行，但这种义务与接受财产不一定对等。
   • 遗赠扶养协议：扶养人既享有取得遗赠财产的权利，也承担对遗赠人生养死葬的义务，权利和义务具有明确的对等性。

3. 生效时间与法律效力：

   • 遗赠：遗赠人死亡后遗赠才发生法律效力。遗赠财产需先用于清偿遗赠人生前的债务，剩余部分按遗嘱分配。
   • 遗赠扶养协议：协议自双方签订之日起即生效，扶养义务即时开始，但取得遗赠财产需待遗赠人死亡后。协议一旦生效，对双方均有法律约束力，必须严格履行。

4. 变更和撤销：

   • 遗赠：遗赠人可以随时变更或撤销遗赠，体现其单方面的灵活性。
   • 遗赠扶养协议：变更或解除需双方协商一致，任何一方不得擅自变更或解除，否则需承担法律责任。

5. 形式要求：

   • 遗赠：通常采用书面形式，如自书遗嘱、代书遗嘱等，并需要符合遗嘱的法定形式要件。
   • 遗赠扶养协议：虽然形式灵活，可以是书面或口头，但为避免纠纷，建议采用书面形式，并明确双方的权利义务。

综上所述，遗赠和遗赠扶养协议在法律性质、主体要求、权利义务关系、生效时间与法律效力、变更和撤销以及形式要求等方面均存在显著差异。选择哪种方式需根据被继承人的实际需求和家庭情况来决定。如果您在这方面有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。