《中华人民共和国民法典》在特定情况下确实适用于外国人，但也存在不适用的情况。以下是详细分析：
适用的情况
在中国领域内发生的民事活动：
- 根据《民法典》第十二条的规定，中华人民共和国领域内的民事活动，适用中华人民共和国法律。这意味着，只要民事活动发生在中国领域内，无论当事人是外国人还是无国籍人，原则上都要适用中国的法律，包括民法典。例如，外国游客在中国旅游期间与商家发生的合同纠纷，将依据中国民法典进行处理。
根据国际私法规则应适用中国法的情况：
- 在处理涉外民事关系时，需遵循国际私法的规则来确定适用法律。若相关冲突规范指明应适用中国法律，则民法典适用于该涉外民事关系。如不动产物权纠纷，根据“不动产物权，适用不动产所在地法律”的规则，若不动产位于中国，则应适用中国民法典。
特定法律条款的明确规定：
- 《民法典》中有多处条款明确规定了对外国人的适用性。例如，第一千一百零九条规定，外国人依法可以在中国收养子女，并需遵守相关程序和要求。这一条款直接体现了民法典对外国人的适用性，并在具体事项上作出了详细规定。
民法典对外国人的普遍适用性
- 民法调整平等主体的自然人、法人和非法人组织之间的人身关系和财产关系。这意味着，无论是中国公民还是在中国领域内的外国人，其人身权利、财产权利以及其他合法权益均受中国法律保护。
不适用的情况
- 享有外交特权与豁免权的外国人：
- 根据国际法和相关法律规定，享有外交特权与豁免权的外国人在一定范围内免受驻在国的司法管辖。这类外国人在执行职务过程中所实施的行为，一般不受中国法院的管辖，因此也不直接适用民法典。但这种豁免权是有限制的，并需根据具体的国际条约和法律规定来确定其范围和例外情况。
综上所述，《中华人民共和国民法典》在多数情况下适用于在中国领域内的外国人，无论是在民事活动、收养子女等具体事项上，还是在保护其人身权利和财产权利方面，均体现了法律的普遍适用性。然而，对于享有外交特权与豁免权的外国人，民法典的适用则受到一定限制。因此，在处理涉及外国人的民事案件时，需综合考虑具体情况及相关法律法规的规定。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。