针对您提出的“保全申请书金额和保函金额不一样怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确保全金额和保函金额的概念及其在法律程序中的作用。保全金额通常指的是在诉讼过程中，为防止被申请人恶意转移财产，确保未来判决能够顺利执行，申请人向法院申请保全被申请人财产时所确定的金额。而保函金额则是指申请人为了提供担保，确保保全申请的合理性和有效性，通过保险公司或银行等机构出具的保函上所载明的金额。

当保全申请书金额和保函金额不一致时，可能会引发一些法律程序上的问题和风险。具体来说：

1. 金额不一致的影响：

   • 如果保全金额低于保函金额，这可能意味着申请人提供的担保超出了实际需要的保全范围，虽然这通常不会对诉讼程序产生直接影响，但可能会增加不必要的担保成本。
   • 如果保全金额高于保函金额，这可能导致保全申请在法律上不被完全认可，因为担保可能不足以覆盖申请保全的全部金额，从而增加诉讼风险。

2. 处理建议：

   • 核实金额：首先，申请人应仔细核对保全申请书和保函上的金额，确保两者的一致性。如果发现不一致，应立即与出具保函的机构或法院联系，查明原因并尽快更正。
   • 调整保全申请：如果保全金额确实高于保函金额，申请人可以考虑调整保全申请，降低保全金额以与保函金额保持一致。这通常需要通过向法院提交修改后的保全申请书来实现。
   • 补充担保：如果申请人希望保持原有的保全金额不变，那么可以考虑增加担保，以确保保全申请的合法性和有效性。这可能需要与出具保函的机构协商，增加保函金额或提供其他形式的担保。

3. 法律后果：

   • 如果由于保全申请书金额和保函金额不一致而导致保全申请被法院驳回或部分驳回，申请人可能需要承担因此产生的法律后果，包括但不限于诉讼风险的增加、担保成本的浪费等。
   • 在某些情况下，如果申请人因故意或重大过失导致被申请人遭受损失，被申请人可能有权向申请人提出赔偿要求。

综上所述，当保全申请书金额和保函金额不一致时，申请人应尽快核实金额、调整保全申请或补充担保，以确保诉讼程序的顺利进行并降低潜在的法律风险。同时，申请人也应密切关注法院对此类问题的处理态度和具体要求，以便及时作出相应的调整和应对。