黑社会和犯罪团伙在法律上有着明显的区别，以下是对两者的详细对比：
一、组织特征
黑社会：拥有明确的组织者、领导者，骨干成员基本固定，形成层级分明的结构，类似“金字塔”模式。其组织纪律更为严格、残酷，组织结构更为系统、严密，组织宗旨更为明确。
犯罪团伙：组织相对松散，纠集者明显，但无明确层级划分，成员关系平等且人数较少。通常是基于共同犯罪目的临时纠集，稳定性差，随犯罪活动结束可能解散。
二、行为特征
黑社会：
- 采用暴力、威胁等手段，有组织地多次进行多样化犯罪，如故意杀人、绑架等，严重危害社会治安。
- 在特定区域或行业内形成非法控制或重大影响，破坏经济和社会秩序，如垄断建筑工程、收取保护费等。
- 有固定的势力范围，行为手段多样且系统。
犯罪团伙：
- 经常纠集，以暴力、威胁等手段在特定区域或行业内多次犯罪，但犯罪形式往往比较单一，如走私、盗窃或强迫交易、故意伤害等。
- 对区域或行业有一定影响，但未达到非法控制程度，主要扰乱经济和社会秩序，造成恶劣社会影响。
三、法律认定和处罚
黑社会：
- 法律认定严格，需符合《刑法》中黑社会性质组织犯罪的构成要件。
- 对组织者、领导者和积极参加者等处罚严厉，量刑幅度重，可能面临长期有期徒刑甚至无期徒刑，并处罚金或没收财产。同时，会摧毁其组织和经济基础。
犯罪团伙：
- 法律认定条件相对宽松，主要依据相关司法解释中的恶势力界定标准。
- 处罚虽严厉，但总体量刑幅度较黑社会轻。根据成员在共同犯罪中的作用、情节等因素进行刑事处罚，如从犯可能会从轻、减轻处罚或者免除处罚。
综上所述，黑社会和犯罪团伙在组织特征、行为特征以及法律认定和处罚方面存在显著差异。黑社会性质组织更为紧密、行为更为严重、法律认定更严格且处罚更重；而犯罪团伙则相对松散、行为影响较小、法律认定条件宽松且量刑幅度较轻。无论哪种形式，都严重危害社会安全和稳定，应依法严惩。