在编人员和临聘人员在工资待遇和福利方面若存在不公平现象，且此不公平是由医院造成的，那么可以依法向医院提出诉讼。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第四十六条：工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。这意味着，无论是在编人员还是临聘人员，只要他们从事相同的工作、付出相同的劳动量，就应当获得相同的工资待遇。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第十一条：用人单位未在用工的同时订立书面劳动合同，与劳动者约定的劳动报酬不明确的，新招用的劳动者的劳动报酬按照集体合同规定的标准执行；没有集体合同或者集体合同未规定的，实行同工同酬。此条款进一步强调了同工同酬的原则，并明确了在劳动合同未明确约定劳动报酬时的处理办法。

二. 分析具体情况

1. 同工同酬原则：如果在编人员和临聘人员从事的是相同的岗位和工作内容，但工资待遇和福利却存在显著差异，且这种差异并非基于合理的工作表现或能力差异，那么这种差异就可能违反了同工同酬的原则。

2. 医院责任：如果这种不公平待遇是由医院造成的，例如医院在薪酬制度或福利政策上对不同身份的员工进行了不合理的区分，那么医院就应当承担相应的法律责任。

三. 诉讼途径

1. 申请劳动仲裁：员工可以先向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求医院按照同工同酬的原则调整工资待遇和福利。

2. 提起诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题，员工还可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

综上所述，如果在编人员和临聘人员在工资待遇和福利方面存在不公平现象，且这种不公平是由医院造成的，那么员工可以依法向医院提出诉讼。我建议你在提起诉讼前，先尝试通过劳动仲裁等途径解决纠纷，如果无法解决，再考虑向法院提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。