开设赌场罪从拘留到判刑的整个流程，主要可以分为以下几个阶段，每个阶段都有其特定的程序和法律规定：

一、侦查阶段

当公安机关抓捕到涉嫌开设赌场的嫌疑人后，会立即进入侦查阶段。这一阶段的主要任务是收集证据，以证明嫌疑人是否有罪、罪轻或罪重。公安机关会对嫌疑人采取拘留、逮捕等强制措施，并依法进行讯问、调查取证等工作。

• 拘留与逮捕：公安机关在发现犯罪嫌疑人有重大作案嫌疑时，可以先行拘留。若认为有必要进一步羁押以收集证据，会向检察院申请逮捕。
• 侦查羁押期限：通常侦查羁押不超过两个月。对于复杂案件，经上级检察院批准，可以延长一个月。

二、审查起诉阶段

侦查结束后，案件会移送至检察院进行审查起诉。检察院会对案件进行全面审查，包括讯问嫌疑人、听取辩护人的意见、核实证据等。

• 讯问嫌疑人：检察院会依法讯问嫌疑人，了解其对于指控的犯罪事实和证据的看法。
• 听取意见：检察院还会听取辩护人的意见，以及可能涉及的被害人、证人的意见。
• 决定起诉或不起诉：如果事实清楚、证据充分，检察院会依法提起公诉。如果不符合起诉条件，如证据不足或犯罪嫌疑人行为不构成犯罪，检察院会作出不起诉决定。
• 审查起诉期限：一般用时一个月，对于重大、复杂案件，可以延长十五天。

三、审判阶段

案件起诉到法院后，法院会受理并确定开庭时间进行审理。审判阶段包括法庭调查、法庭辩论、被告人最后陈述等环节。

• 法庭调查：法院会组织双方对证据进行质证，查明案件事实。
• 法庭辩论：控辩双方会就案件的法律适用、事实认定等问题进行辩论。
• 判决：法院根据查明的事实和法律规定，作出有罪或无罪的判决，并确定相应的刑罚。
• 审判期限：简易程序二十日内审结，普通程序一般两个月内宣判，最迟不超过三个月。

四、其他注意事项

• 取保候审：在侦查、审查起诉和审判阶段，如果嫌疑人符合法定条件，可以申请取保候审。这通常适用于可能判处较轻刑罚、不会对社会造成危险等情况。
• 家属权利：嫌疑人的家属有权了解案件进展、为嫌疑人提供生活物品等。但家属不能直接参与案件的侦查、审查起诉和审判过程。

综上所述，开设赌场罪从拘留到判刑的整个流程是一个复杂而严谨的法律程序，涉及多个阶段和多个法律主体的参与。每个阶段都有其特定的任务和法律规定，确保案件的公正、公平和合法处理。