关于“什么伤情才能评伤残”这个问题，其实涉及的是伤残评定的标准和条件。伤残评定是一个严谨而复杂的过程，它依据个体因意外伤害或疾病导致的身体结构、功能损害程度，以及由此引发的生活、工作和社会活动能力丧失情况，进行科学、公正的评价。
结论前置：能否评伤残，主要取决于伤情是否达到了一定的严重程度，并且这种伤情必须是长期或永久性的，对日常生活或工作能力产生了明显影响。具体来说，需要满足以下条件：
存在明确的伤害或疾病：这是评残的基础，必须有客观的医疗证明和诊断报告。
伤害或疾病的稳定性：伤情或疾病需达到相对稳定状态，以确保评定结果的准确性。一般来说，治疗终结后，伤情稳定了，才能进行伤残评定。
影响日常生活或工作能力：伤害或疾病必须导致明显的日常生活障碍或工作能力下降，这是评残的重要考量因素。
遵循法定程序：需要遵循法律程序和规定，包括提出申请、提交必要的医疗证明和诊断报告、接受专业检查等。
由专业机构进行评定：伤残评定应由具有资质的专业机构或专家进行，以确保评定结果的公正性和准确性。
详细分析：
在工伤领域，评残主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准，将残情级别分为一至十级，最重为第一级，最轻为第十级。常见的工伤伤残情形包括极重度智能损伤、四肢瘫、偏瘫等。
在人身损害与交通事故领域，评残则统一适用《人体损伤致残程度分级》标准，将伤残等级划分为十个等级，从一级（人体致残率100%）到十级（人体致残率10%）。这涵盖了颅脑、脊髓损伤、颈部及胸部损伤、脊柱骨盆及四肢损伤等多种情形。
操作建议：
如果你认为自己符合评残条件，建议首先咨询当地的相关部门或机构，了解具体的申请流程和要求。同时，准备好必要的医疗证明和诊断报告，以便顺利推进评残程序。在整个过程中，保持与专业评定机构的沟通，及时了解评定进展和结果。
综上所述，评残是一个涉及多种情形和复杂程序的过程，需要满足一定的条件和标准。如果你对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。