是的，入职就应该签合同。下面我详细为你解释一下相关的法律规定和实际操作中的注意事项。

法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这意味着，从法律层面来说，用人单位在聘用劳动者后，有责任在自用工之日起的一个月内与其签订书面的劳动合同。

签订劳动合同的重要性

1. 明确双方权利义务：劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它详细规定了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款，有助于保障双方的合法权益。
2. 避免法律风险：如果用人单位未依法签订劳动合同，可能会面临支付双倍工资差额的法律风险。例如，若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
3. 维护劳动者权益：劳动合同是劳动者维护自身权益的重要依据。在发生劳动争议时，劳动合同可以作为有力的证据来支持劳动者的主张。

未签订劳动合同的后果

1. 对用人单位的后果：除了可能支付双倍工资差额外，用人单位还可能面临劳动行政部门的行政处罚。
2. 对劳动者的后果：虽然劳动者可以主张双倍工资差额，但长期未签订劳动合同可能导致其权益受到其他方面的损害，如社会保险缴纳不全、职业发展受限等。同时，在发生劳动争议时，未签订劳动合同的劳动者可能需要承担更多的举证责任。

特殊情况说明

• 非全日制用工：根据《劳动合同法》的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。但这并不意味着所有未签订书面合同的用工关系都合法，只有符合非全日制用工条件的才适用此规定。
• 试用期：即使劳动者处于试用期，用人单位也应当与其签订劳动合同，并且试用期是包含在劳动合同期限内的。

综上所述，从法律层面和实际操作角度来看，入职时就应该签订劳动合同。这样做不仅可以明确双方的权利和义务，避免法律纠纷，还能增强双方的信任感和合作意愿，为建立长期稳定的劳动关系奠定坚实基础。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。