逃税罪和虚开增值税专用发票罪的区别主要体现在以下几个方面：

1. 犯罪客体不同：

   • 逃税罪：侵犯的是国家税收征管秩序，即纳税人或扣缴义务人不履行纳税义务，通过欺骗、隐瞒等手段逃避缴纳税款，直接导致国家税收收入的流失。
   • 虚开增值税专用发票罪：主要侵犯的是国家税收征管制度中的增值税专用发票管理制度。通过虚开发票，即发票内容与实际交易不符，扰乱发票管理秩序，进而危害国家税收安全。

2. 客观行为不同：

   • 逃税罪：主要表现为纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上；扣缴义务人采取欺骗、隐瞒手段，不缴或少缴已扣、已收税款，数额较大的行为。
   • 虚开增值税专用发票罪：表现为为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票。这些行为并不一定与实际应税行为相对应，可能纯粹是无中生有地开具发票。

3. 犯罪主体不同：

   • 逃税罪：主体是特殊主体，即纳税人和扣缴义务人，包括负有纳税义务的单位和个人，以及负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人。
   • 虚开增值税专用发票罪：犯罪主体包括单位和个人，单位可以是各类企业、事业单位等，个人则涵盖了一般的自然人和个体工商户等。

4. 主观故意内容不同：

   • 逃税罪：主观上是为了逃避纳税义务，直接目的就是不缴或少缴应纳税款，以减少自身经济负担或获取非法利益。
   • 虚开增值税专用发票罪：行为人主观上往往是通过虚开发票来谋取非法利益，如收取开票手续费、帮助其他企业虚构成本或骗取出口退税等，并不一定是直接为了少缴自身应纳税款。

5. 法律后果及量刑标准不同：

   • 逃税罪：根据《刑法》规定，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。但有从轻、减轻或免除处罚的规定，如经税务机关追缴后补缴税款、滞纳金并接受行政处罚的，可不予追究刑事责任（除特殊情况外）。
   • 虚开增值税专用发票罪：处罚力度较重。根据《刑法》规定，虚开发票的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。

综上所述，逃税罪和虚开增值税专用发票罪在犯罪客体、客观行为、犯罪主体、主观故意内容及法律后果等方面均存在显著差异。在实际应用中，应根据行为人的主观目的和客观行为方式准确区分两罪，以确保法律的正确适用和公正裁判。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。