在探讨“签合同限制什么”这一问题时，我们首先需要明确合同签订的基本原则和法律规定。以下是对该问题的全面分析：
一、主体资格限制
民事行为能力：签合同的当事人必须具备相应的民事行为能力。完全民事行为能力人能独立签订合同；限制民事行为能力人签订的合同，若非纯获利益或与其智力、精神健康状况相适应，则需法定代理人同意或追认才有效。
法人资格：对于法人而言，必须依法成立，并且在其经营范围内签订合同，否则合同可能因主体不合格而无效。
二、意思表示限制
合同签订时，各方的意思表示必须真实、自愿。如果存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形，合同可能会被撤销或认定无效。例如，一方故意提供虚假信息，诱使另一方签订合同，受欺诈的一方有权请求撤销该合同。
三、合同内容限制
合法性：合同内容不得违反法律法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。涉及违法交易、危害社会公共利益的合同，均为无效合同。
明确性：合同条款应当明确、具体，避免产生歧义。对于合同中的关键条款，如标的、数量、质量、价款、履行期限、地点和方式等，必须清晰明确。
四、合同形式限制
书面形式：对于某些特定的合同，如借款合同、租赁合同、建设工程合同等，法律可能要求采用书面形式，并且各方要签字或盖章，以保证合同的规范性和正式性。
特定形式要求：在某些情况下，法律或行政法规可能规定合同必须采用特定的形式或履行特定的程序，如公证、鉴证等。
五、合同履行限制
在合同履行过程中，各方应遵循诚信原则，履行通知、协助等义务。一旦出现违约行为，违约方要承担相应的违约责任，如赔偿损失、继续履行合同等。
综上所述，签合同限制主要包括主体资格、意思表示、合同内容、合同形式以及合同履行等多个方面。在签订合同时，当事人应仔细审查合同条款，确保合同的合法性和有效性，以避免潜在的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。