当面临别人借钱不还的情况时，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是详细的起诉流程和建议：
一、核心结论
为了成功追回借款，你需要按照法定程序，从准备诉讼材料开始，经过立案、开庭审理，直至获得判决并执行。整个过程中，证据的收集和保存至关重要。
二、准备诉讼材料
收集证据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见和勘验笔录。你应收集与案件相关的证据，如借款合同、借据、转账记录、催债短信或录音等，以证明借贷关系和借款金额。
编写起诉书：起诉书应详细说明原告（债权人）与被告（债务人）的基本信息，诉讼请求（明确要求偿还的借款金额、利息等），事实和理由（简要陈述借款及未还款的经过），以及证据和证据来源。
三、确定法院管辖权并提起诉讼
确定法院管辖权：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；若被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
提交起诉书和证据：将起诉书和相关证据提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。法院将对材料进行审查，符合立案条件的将予以立案，并出具立案通知书。
四、开庭审理
等待开庭：立案后，法院将依法向被告送达起诉状副本、传票等法律文书，并安排开庭审理。你需要等待法院的开庭通知，并按时到庭。
庭审过程：在庭审中，双方将进行陈述、举证、质证和辩论。你需要有序地出示证据，阐述自己的观点和主张，并对对方的证据进行质证。
五、判决与执行
法院判决：若法院最终判决债务人应偿还债务，判决书将明确双方的权利义务。
申请强制执行：若债务人在履行期未履行判决，你可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，向法院申请强制执行。法院在受理强制执行后，会依法查询债务人名下的房产、车辆、证券和存款等财产，并采取相应的执行措施。
六、重要提示
诉讼时效：请注意，起诉他人借钱不还的诉讼时效一般为三年。从约定还款期限届满之日起计算；若未约定还款期，则随时可主张，但最长保护期限为二十年。请务必在诉讼时效内提起诉讼，以防因超过时效而丧失胜诉权。
证据保存：在借款时，就应注意保留借条、转账凭证等有效证据，以避免日后维权困难。若起诉时证据不足，可尝试补充证据，如与对方沟通并进行录音，让其承认借款事实及金额；或查看是否有其他能证明借款关系和款项交付的材料，并及时收集整理。
综上所述，当别人借钱不还时，你可以通过收集证据、编写起诉书、确定法院管辖权并提起诉讼、等待开庭审理以及申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。若有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。