不可以。即使女方18岁已经成年，男方17岁还未成年，且双方父母同意不阻止，他们也不可以住酒店发生性行为。

首先，从法律角度来看，男方17岁仍属于未成年人，而女方虽然已成年，但与未成年人发生性行为可能涉及法律问题，特别是如果这种行为被视为对未成年人的性侵犯或性骚扰。此外，酒店等住宿场所通常也有规定，不允许未成年人（特别是无成年人陪同的未成年人）独自入住或与他人同住，以保护未成年人的安全和权益。

其次，从道德和社会责任的角度来看，成年人应该尊重未成年人的权利和尊严，不应该利用他们的不成熟或缺乏判断力来进行不适当的行为。父母虽然同意，但并不能改变这一行为可能带来的法律风险和道德问题。

因此，我建议双方应该尊重彼此的年龄和身份，遵守法律法规和社会道德规范，避免发生不适当的行为。如果有任何关于法律或道德方面的问题，欢迎随时向我咨询。