劳动合同与用工协议的主要区别体现在以下几个方面：

1. 法律性质与适用依据：

   • 劳动合同受《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》等法律调整，是确立劳动者与用人单位劳动关系的协议。
   • 用工协议范围广，可能受民法等调整，用于明确双方合作或劳务关系，其具体规定可能依据如《事业单位用工协议制试行办法》等特定法规。

2. 主体要求：

   • 劳动合同的主体一方是用人单位（需是合法成立的组织），另一方是劳动者（需符合法定就业年龄等条件）。
   • 用工协议的主体更灵活，可能是法人之间、自然人之间或法人与自然人之间。

3. 权利义务关系：

   • 劳动合同中，劳动者需遵守用人单位规章制度，接受管理；用人单位则需保障劳动者各项权益，如支付工资、缴纳社保等。
   • 用工协议里，双方权利义务主要依据协议约定，一般无严格管理与被管理关系，权益保障多依赖合同条款。

4. 保障程度：

   • 劳动合同下的劳动者受法律保护程度高，享有多种法定权益保障。
   • 用工协议的保障程度相对较弱，主要按约定履行。

5. 争议解决方式：

   • 劳动合同争议需先经劳动仲裁，对仲裁结果不服才可向法院起诉。
   • 用工协议争议可直接向法院起诉。

综上所述，劳动合同与用工协议在法律性质、主体要求、权利义务关系、保障程度以及争议解决方式等方面均存在显著差异。因此，在签订时，双方应根据实际情况和需求选择合适的协议类型，并明确约定各自的权利和义务。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。