针对您提出的“故意毁坏他人玉米苗1000株如何定罪”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论前置：

故意毁坏他人玉米苗1000株，如果数额较大或者有其他严重情节，可能构成故意毁坏财物罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者罚金的刑罚。如果数额巨大或者有其他特别严重情节，将面临三年以上七年以下有期徒刑的刑罚。同时，即使不构成犯罪，毁坏者也需要承担民事赔偿责任。

接下来，详细分析：

1. 构成故意毁坏财物罪的情况：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 在此案例中，如果1000株玉米苗的价值达到了一定的数额标准，或者毁坏行为造成了其他严重情节（如影响农业生产、引发社会纠纷等），那么行为人就有可能构成故意毁坏财物罪。

2. 不构成犯罪但需承担民事赔偿责任的情况：

   • 即使毁坏玉米苗的行为不构成犯罪，但仍然是侵权行为。玉米苗的所有者有权要求毁坏者承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围通常包括玉米苗的种植成本（如种子、化肥、人工等费用）以及预期可能获得的收益等方面的损失。

3. 处理建议：

   • 受害者可以先尝试与毁坏者进行协商，要求其赔偿损失。
   • 如果协商无果，受害者可以收集相关证据（如玉米苗被损坏的现场照片、视频、证人证言等），向当地基层调解组织申请调解。
   • 若调解仍未解决，受害者有权向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担侵权责任并赔偿损失。
   • 如果毁坏行为涉嫌犯罪，受害者还可以向公安机关报案，依法追究其刑事责任并要求附带民事赔偿。

综上所述，故意毁坏他人玉米苗1000株的行为，根据具体情况可能构成犯罪并面临刑事处罚，或者不构成犯罪但需承担民事赔偿责任。如果您是受害者或相关当事人，建议尽快采取合适的法律措施来维护自己的合法权益。