如果发现企业法人手机号乱填或填写错误，应及时采取以下措施进行处理：

一、向工商局投诉或申请更正

• 提交更正申请：准备正确的手机号及相关证明材料，向工商局提交更正申请。
• 说明情况：在申请中详细说明手机号填写错误的原因及更正的必要性。
• 跟进处理进度：提交申请后，及时跟进工商局的处理进度，确保问题得到及时解决。

二、考虑法律途径

• 行政诉讼：如果工商局不予更正，可以考虑向法院提起行政诉讼，要求更正信息。但在此之前，建议咨询专业律师，了解相关法律程序及可能的风险。

三、预防措施

• 确保信息真实有效：企业在注册登记时，应确保填写的所有信息（包括法人手机号）真实有效，避免因信息错误给企业带来不必要的麻烦。
• 定期检查更新：企业应定期检查工商登记信息，如发现错误或变更，应及时向工商局申请更正。

四、手机号错误可能带来的后果

• 影响企业正常运营：手机号错误可能导致法律文件无法送达等严重后果，进而影响企业的正常运营及权益。
• 被列入经营异常名录：如因手机号错误导致企业无法及时接收市场监管部门下发的通知，可能会使企业被列入经营异常名录，进而影响企业的信誉和业务发展。

因此，企业法人手机号乱填或填写错误是一个需要严肃对待的问题，企业应及时采取措施进行更正，并确保工商登记信息的准确性和有效性。