公司在欠税的状态下可以变更法人与股东，但此过程需谨慎处理，并确保变更过程的合法合规性，不能借变更之名逃避税务责任。以下是对这一问题的详细分析：

一、法人变更

1. 法律允许性：根据《中华人民共和国公司法》及《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，企业法定代表人的变更属于企业内部治理结构的调整，只要符合相关法律法规和企业章程规定的变更程序，即可向工商行政管理部门申请办理变更登记。法律并未直接禁止欠税企业变更法定代表人。

2. 实际操作中的注意事项：

   • 在变更法人前，建议与税务机关充分沟通，确保欠税问题得到妥善处理或提供相应担保，以避免税务机关的干预。
   • 若税务机关认定企业法定代表人对欠税负有直接责任，且存在逃避缴纳税款等违法意图，可能会采取相应措施，如阻止出境等，并依法进行调查和处理。

二、股东变更

1. 法律允许性：根据《中华人民共和国公司法》第七十一条，有限责任公司的股东之间可以相互转让其全部或者部分股权，且股东向股东以外的人转让股权时，只需经其他股东过半数同意。这表明，企业欠税并不直接阻止股东变更。

2. 实际操作中的影响：

   • 虽然欠税不直接禁止股东变更，但严重的欠税情况可能会影响公司的信誉和正常运营，进而影响到股权转让的价格和条件。
   • 股东变更时，新、老股东均需意识到公司应继续承担补缴欠税及滞纳金的责任，确保纳税义务的延续。

三、总结与建议

1. 确保合法合规：在欠税状态下进行法人或股东变更时，务必确保整个过程的合法合规性，避免触发税务机关的限制措施。

2. 与税务机关沟通：建议提前与税务机关沟通，了解欠税问题的处理方式，并积极配合税务机关的工作，确保税务问题得到妥善解决。

3. 专业咨询：如有需要，可以直接向我咨询，以获取更具体的法律指导和帮助，确保变更过程的顺利进行，并有效规避潜在的法律风险。

综上所述，公司在欠税状态下可以变更法人与股东，但需谨慎处理，并确保变更过程的合法合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。