针对您提出的“没有告知情况下，他人把苗竹及竹头整棵破补及开挖土地应怎样赔偿”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析和回答：

核心结论：他人未经告知即破坏苗竹、竹头及开挖土地，构成侵权，应承担相应的赔偿责任。赔偿范围通常包括直接损失和间接损失，具体数额需根据实际情况评估。

1. 侵权行为的认定：

   • 他人未经您同意或告知，擅自破坏您的苗竹、竹头及开挖土地，这明显侵犯了您的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，这种行为构成侵权，您有权要求侵权人承担赔偿责任。

2. 赔偿范围的确定：

   • 直接损失：包括被破坏的苗竹、竹头的市场价值，以及土地被开挖后恢复原状所需的费用。这些费用应基于实际损失进行计算，您可以提供购买苗竹、竹头的凭证，以及土地恢复所需的成本估算。
   • 间接损失：如果因侵权行为导致您无法正常使用土地或苗竹、竹头产生收益，如租金损失、农作物减产等，这些也应纳入赔偿范围。但间接损失的计算可能更为复杂，需要您提供相应的证据来支持您的主张。

3. 赔偿方式的协商与诉讼：

   • 在确定赔偿范围后，您可以与侵权人进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，您可以通过法律途径维护自己的权益，包括向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。

4. 证据收集与保留：

   • 在整个过程中，证据的收集与保留至关重要。您应尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明侵权行为的存在和损失的具体情况。这些证据将在协商和诉讼过程中发挥重要作用。

综上所述，他人未经告知即破坏您的苗竹、竹头及开挖土地，应承担相应的赔偿责任。您可以根据上述分析，结合实际情况，与侵权人进行协商或采取法律措施来维护自己的权益。如有进一步的法律问题或需要更具体的帮助，请随时向我咨询。