全屋定制退一赔三的法律依据主要来源于《中华人民共和国消费者权益保护法》。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：
- 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条：
- 经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条第一款：
- 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
二、具体案例解读
葛某与某家居公司的案例：
- 葛某与家居公司签订了全屋定制合同，并明确了产品材质、规格等要求。
- 家居公司交付的柜体背板实际规格与标签不符，构成欺诈。
- 法院依据《消费者权益保护法》的相关规定，判决家居公司退一赔三。
郑某与某建材经营部的案例：
- 郑某与建材经营部签订了全屋定制协议，并明确了板材品牌。
- 建材经营部安装的橱柜品牌并非原指定品牌，构成欺诈。
- 法院同样依据《消费者权益保护法》的相关规定，支持了郑某退一赔三的诉讼请求。
三、总结与建议
- 消费者权益保护：消费者在购买全屋定制产品时，享有知悉产品真实情况的权利，经营者应提供真实、全面的信息。
- 欺诈行为的认定：如果经营者提供的产品或服务不符合合同约定或存在虚假宣传，即构成欺诈行为。
- 退一赔三的适用：在经营者存在欺诈行为的情况下，消费者有权要求退一赔三，即退款并支付交易价款三倍的惩罚性违约金。
- 建议：消费者在签订全屋定制合同时，应明确约定产品质量、材质、规格等要求，并在装修过程中加强监督。如果发现经营者存在欺诈行为，应及时收集证据并诉诸法律途径维护自己的合法权益。