祖孙亲子鉴定并非必须采血。以下是对此问题的详细分析：

一. 亲子鉴定的基本原理与样本选择

亲子鉴定是通过生物学和遗传学原理及相关技术，根据遗传特征来确认父母与子女之间的亲子关系。在鉴定过程中，需要提取被鉴定人的DNA信息，而DNA信息的提取并不局限于血液样本。实际上，任何含有人体细胞组织的样本都可以用于亲子鉴定，如血液、血痕、口腔粘膜细胞、毛发、指甲、牙刷、烟头等。

二. 祖孙亲子鉴定的特定情况

虽然亲子鉴定通常用于确认父母与子女之间的关系，但祖孙亲子鉴定在特定情况下也是可能的。然而，需要注意的是，祖孙之间的遗传信息传递相对复杂，且随着代际的增加，遗传信息的相似性可能会降低，这可能会影响鉴定的准确性。因此，在进行祖孙亲子鉴定时，通常需要更严格的鉴定条件和更精确的鉴定技术。

三. 采血作为样本的优缺点

采血作为亲子鉴定的一种常用样本，具有提取DNA难度低、所需时间短、费用相对较低等优点。然而，它并非唯一选择。对于不愿意或不能采血的人群来说，选择其他合适的样本同样可以进行准确的亲子鉴定。

四. 建议与结论

我建议在进行祖孙亲子鉴定时，首先与专业的鉴定机构进行沟通，了解他们的具体要求和推荐的样本类型。根据被鉴定人的具体情况和意愿，选择合适的样本进行鉴定。同时，为了确保鉴定结果的准确性，应选择具有资质和经验的正规鉴定机构进行操作。

综上所述，祖孙亲子鉴定并非必须采血，而是可以根据具体情况和需求选择适合的鉴定类型和采样方法。