工程洽商通常需要涉及的相关方签字，包括但不限于：施工单位、建设单位（或业主方）、监理单位（如有）以及设计单位（如涉及设计变更）。以下是各方签字的具体情况和考量：

1. 施工单位：作为工程的直接执行者，施工单位需要对工程洽商的内容进行确认，以确保施工符合洽商要求，并保障自身的施工权益。

2. 建设单位（或业主方）：作为工程的发起方或投资方，建设单位需要对工程洽商的内容进行审批和确认，以确保工程符合其整体规划和要求。

3. 监理单位（如有）：在工程建设过程中，监理单位负责监督施工单位的施工质量和进度。因此，在工程洽商中，监理单位也需要对洽商内容进行审核和签字，以确保洽商内容符合监理要求。

4. 设计单位（如涉及设计变更）：如果工程洽商涉及设计变更，那么设计单位也需要对洽商内容进行签字确认，以确保设计变更的合法性和合规性。

综上所述，工程洽商需要几方签字并没有一个固定的答案，而是需要根据具体的工程情况和洽商内容来确定。但一般来说，施工单位和建设单位是必不可少的签字方，监理单位和设计单位则根据具体情况而定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。