未办理股权变更登记本身不构成挪用资金罪。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 股权变更登记与挪用资金罪的定义：

   • 股权变更登记是公司股权结构变动时，依法在相关机构进行登记的程序，以确保公司股权的合法性和透明度。
   • 挪用资金罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。

2. 未办理股权变更登记的法律后果：

   • 未办理股权变更登记可能导致股权的合法性和有效性受到质疑，可能引发股权纠纷，甚至影响公司的正常运营。
   • 在某些情况下，未办理股权变更登记可能构成违反公司法规或相关行政法规的行为，但这并不直接等同于构成挪用资金罪。

3. 挪用资金罪的构成要件：

   • 挪用资金罪要求有“挪用”的行为，即擅自将单位资金转移给个人使用或借贷给他人。
   • 该行为必须利用职务上的便利，且挪用的资金必须达到一定数额，并满足一定的时间条件或用途条件。

4. 结合实际情况分析：

   • 如果某人仅未办理股权变更登记，但没有实际挪用公司资金，那么其行为显然不符合挪用资金罪的构成要件。
   • 如果某人在未办理股权变更登记的情况下，擅自将公司资金转移给个人使用或借贷给他人，且满足挪用资金罪的其他构成要件，那么其行为可能构成挪用资金罪。但这种情况下，构成挪用资金罪的关键在于“挪用”行为，而非未办理股权变更登记本身。

综上所述，未办理股权变更登记本身并不构成挪用资金罪。但如果涉及挪用公司资金的行为，并满足挪用资金罪的构成要件，那么相关行为人可能面临刑事责任的追究。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。