证据被保全后，当事人通常是可以查阅的。下面我将详细解释这一结论：

在司法程序中，证据保全是为防止证据灭失或以后难以取得，而依申请或依职权对证据加以固定和保护的制度。这一制度的目的在于确保证据的真实性和完整性，以便在后续的诉讼过程中能够发挥其证明作用。

一般情况下，当事人有权查阅与案件相关的保全证据材料。这有助于当事人全面了解案件证据情况，更好地准备自身的诉讼策略。通过阅卷，当事人可以对保全证据的内容、形式等进行审查，判断其对自身主张的支持程度或对对方主张的反驳力度。

然而，阅卷的范围、程序等可能会受到一定限制。例如，如果涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私等的证据，可能会在保密方面有特殊规定，限制阅卷的主体或方式。这是为了保护这些敏感信息不被泄露，维护相关方的合法权益。

同时，法院等相关机构会依据具体案件情况，按照法定程序来安排当事人阅卷事宜。这包括确定阅卷的时间、地点、方式等，以确保司法程序的公正、有序进行，并保障各方合法权益。

综上所述，证据被保全后，当事人通常是可以查阅的，但具体阅卷的范围、程序等可能会受到一定限制。如果当事人在阅卷过程中遇到任何问题或困难，可以向法院等相关机构提出申请或咨询，以获取进一步的帮助和指导。