农村承包土地不可以挖土卖。具体分析如下：

一. 承包地的土方不允许买卖

• 承包地土方并非普通商品，它关乎农民的基本生活保障和国家的农业发展战略。根据《土地管理法》第七十四条，买卖或以其他形式非法转让土地是严格禁止的。这意味着，无论土地是通过何种方式承包的，其承包经营权中的土地都不得进行非法交易。若进行非法交易，将面临法律制裁，如没收违法所得、拆除违法建筑、恢复土地原状及罚款等。

二. 农村土地承包经营权的性质

• 根据《中华人民共和国农村土地承包法》第四条，农村土地承包后，土地的所有权性质不变，承包地不得买卖。这一规定明确了承包地的性质，即承包人并非土地的所有权人，而只是享有承包经营权。因此，承包人无权出售土地，包括挖取土方进行销售。

三. 土地承包经营权的流转

• 虽然承包地不能买卖，但根据《农村土地承包法》的相关规定，承包方有权自主决定依法采取出租（转包）、入股或其他方式向他人流转土地经营权。流转过程中需签订书面流转合同，并明确流转的期限、方式、用途等关键事项。然而，这种流转并不包括挖取土方进行销售的行为。

综上所述，农村承包土地不可以挖土卖。这一行为违反了《土地管理法》和《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，将面临法律制裁。我建议农户应遵守法律法规，合理利用土地资源，确保土地资源的可持续利用和农业生产的稳定发展。如有进一步需要，您可以继续咨询我。