健身房开在五星级酒店里面，若出事，酒店是否承担责任需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一. 酒店可能承担的责任情形
安全保障义务：根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。若健身房设在酒店内，酒店作为管理者，有义务确保健身房设施的安全，并对可能存在的危险进行提示。如果酒店未能履行这些义务，导致顾客在健身房内受伤，酒店则可能需要承担侵权责任。
合同关系：如果顾客在酒店内使用健身房是基于与酒店之间的合同关系（如酒店提供的健身服务），并且酒店在合同中承诺了特定的安全保障措施，但未能履行这些措施导致顾客受伤，那么酒店也可能因违约而承担责任。
二. 酒店不承担责任的情形
第三方责任：如果顾客在健身房内受伤是由于第三方的过错造成的（如其他顾客的不当行为），并且酒店已经尽到了合理的安全保障义务，那么酒店通常不需要承担责任。此时，责任应由第三方承担。
顾客自身原因：如果顾客在健身房内受伤是由于自身原因造成的（如未按照器械使用说明操作），并且酒店已经提供了充分的安全提示和指导，那么酒店也不需要承担责任。
三. 总结与建议
综上所述，健身房开在五星级酒店里面，若出事，酒店是否承担责任取决于具体情况。如果酒店未能履行安全保障义务或合同义务导致顾客受伤，酒店可能需要承担责任。然而，如果伤害是由于第三方过错或顾客自身原因造成的，并且酒店已经尽到了合理的义务，那么酒店通常不需要承担责任。
我建议，作为顾客，在使用酒店内的健身房时，应注意遵守使用规定，确保自身安全。同时，酒店也应加强安全管理，确保健身房设施的安全和完好，以减少潜在的风险。如有进一步需要，您可以继续咨询我。