合伙事务结束并不直接开始计算诉讼时效。诉讼时效的计算通常与权利人知道或应当知道其权利受到损害，以及能够确定义务人之时相关。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合伙纠纷的诉讼时效期间：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，合伙纠纷的诉讼时效期间为三年。这一时效从权利人知道或者应当知道其权利受到损害，以及能够确定义务人之时开始计算。

2. 合伙事务结束与诉讼时效的关系：

   • 合伙事务的结束本身并不直接触发诉讼时效的计算。诉讼时效的起算点通常与权利人知晓权利受损及确定义务人有关。
   • 例如，合伙事务结束后，经过结算，如果一方发现另一方未按照约定支付款项，那么从权利人知道或应当知道这一事实之日起，诉讼时效开始计算。

3. 诉讼时效的中断与中止：

   • 在三年的诉讼时效期间内，如果权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等，将导致诉讼时效中断。从中断事由结束、相关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算三年。
   • 在诉讼时效期间的最后六个月内，若因不可抗力、无民事行为能力人或限制民事行为能力人无法定代理人等障碍导致权利人无法行使请求权，诉讼时效将中止。中止事由消除后，再经过六个月，诉讼时效期间届满。

4. 特殊合同类型的诉讼时效：

   • 对于涉及国际货物买卖合同和技术进出口合同争议的合伙纠纷，诉讼时效期间为四年。

综上所述，合伙事务的结束并不直接开始计算诉讼时效。诉讼时效的计算与权利人知道或应当知道其权利受到损害，以及能够确定义务人之时相关。在合伙纠纷中，当事人应及时行使自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉的机会。同时，加强沟通与协作，预防纠纷的发生，维护合作关系的稳定。如果您有具体的合伙纠纷问题，欢迎随时向我咨询。