个体工商户是可以雇佣50人的。根据现行的《个体工商户条例》，个体工商户在雇佣人员方面并没有具体的人数限制。这意味着，个体工商户可以根据自身的经营需求、实际情况以及行业特点来合理确定雇佣的员工数量。

然而，虽然雇佣人数没有明确的上限，但个体工商户在雇佣过程中必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。这包括与员工签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务；按照法律规定支付劳动报酬，不得拖欠或克扣工资；提供必要的劳动保护和社会保险；以及遵守工作时间、休息休假、劳动安全卫生等劳动法规定。

此外，个体工商户在确定雇佣人数时，还应综合考虑自身的经营规模、业务需求、管理能力以及成本负担等因素。避免盲目扩张导致经营困难，确保能够有效管理和运营企业，同时保障员工的薪资和福利待遇。

最后，需要注意的是，在某些特定行业或地区，可能会存在针对个体工商户雇佣人数的特殊规定或限制。例如，在餐饮、零售等行业，因场地面积、消防安全等因素，可能会有相应的员工数量限制或要求。因此，个体工商户在雇佣人员时，还需了解并遵守当地的相关法规和行业标准。

综上所述，个体工商户可以雇佣50人，但在雇佣过程中必须遵守相关法律法规和行业规定，确保合法用工，维护员工的合法权益。如有更具体的疑问或需要进一步的法律指导，建议咨询当地的工商管理部门或专业律师。