二次抵押欠款不还，警察一般不会直接管。因为单纯的债务纠纷，包括二次抵押欠款不还，主要属于民事纠纷范畴，不在公安机关的直接管辖范围内。公安机关主要负责处理刑事案件和治安管理等事务。

然而，在某些特定情况下，警察可能会介入。比如，如果债务人以非法占有为目的，通过欺诈手段（如虚构事实、隐瞒真相）骗取借款，并且有不归还的故意，这可能构成诈骗罪等刑事犯罪。在这种情况下，警察会受理并展开调查。另外，如果因债务纠纷引发了肢体冲突、争吵或人身伤害等治安问题，警察也会出警处理，以维护现场秩序和保障公民人身安全，但警察对于债务本身不会直接进行裁决。

对于债权人而言，面对二次抵押欠款不还的情况，可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：首先尝试与债务人沟通，了解其不还钱的原因，并协商解决方案，如重新约定还款时间、方式等。

2. 调解：若协商无果，可以寻求人民调解委员会、相关社区组织或其他第三方调解机构的帮助，在中立第三方的主持下进行沟通和协商，达成调解协议。

3. 法律途径：

   • 申请支付令：如果债权人与债务人之间债权债务关系明确且合法，债权人可以向法院申请支付令。法院经审查符合条件的，会向债务人发出支付令。债务人在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，债权人可以申请强制执行。
   • 起诉：债权人也可以直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律程序要求债务人偿还借款。法院会根据双方提交的证据进行审理和判决。若债权人胜诉而债务人仍不履行判决义务，则债权人可以在规定时间内申请强制执行。

在维权过程中，债权人还需注意以下几点：

• 收集并保存证据：如借条、转账记录、聊天记录、抵押合同等，这些都是证明借贷关系和债务人违约行为的重要证据。

• 注意诉讼时效：借款纠纷一般有三年时效期（具体根据法律规定和案件情况可能有所不同），债权人需在此期限内主张权利，否则可能丧失胜诉权。

• 了解法律规定：债权人应熟悉相关的法律规定和维权途径，以便更好地应对债务人的违约行为。

综上所述，面对二次抵押欠款不还的情况，债权人应首先通过协商、调解等非诉讼方式尝试解决问题。若这些方法无效，则可考虑通过法律途径向法院提起诉讼或申请支付令来维护自己的合法权益。在整个维权过程中，债权人需注意保留证据、关注诉讼时效并了解相关法律规定。