结论前置：在未约定利息的情况下，通常不可以要求自催告之日起计息。

详细分析：

在民间借贷关系中，利息的支付应当基于双方的明确约定。如果借贷双方在借款时未对利息进行约定，那么根据一般的法律原则，借款人无需支付利息。因此，在借款人未按照约定偿还借款时，出借人通常不能要求自催告之日起计息。

具体来说，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》等相关法律法规，民间借贷的利率可以由借贷双方自行约定，但未约定利息或约定不明的，视为不支付利息。这意味着，如果双方在借款时没有明确约定利息，出借人在后续催告或诉讼中主张利息的，一般不会得到法律的支持。

特殊情况：

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果借款人在催告后仍然恶意拖欠借款，出借人虽然不能直接要求自催告之日起计息，但可以通过法律途径追究借款人的违约责任，包括要求借款人承担因逾期还款而造成的合理损失。这种损失可能会包括出借人因资金被占用而产生的利息损失，但具体能否获得支持以及支持的数额，需要根据实际情况和法院的判断来确定。

总结与建议：

综上所述，在未约定利息的情况下，出借人通常不能要求自催告之日起计息。因此，在民间借贷中，出借人应当在借款时与借款人明确约定利息等相关事项，以避免后续产生不必要的纠纷。如果已经发生纠纷，建议出借人及时咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的合法权益。