在您描述的“骑电车碰到开门杀，交警判司机全责，司机要走保险”的情况下，保险公司的赔付流程通常如下：

首先，司机需要及时向保险公司报案，详细描述事故经过，包括时间、地点、双方车辆信息以及伤情等，并提供相关证据材料，如交通事故责任认定书等。这是启动理赔程序的第一步，也是非常重要的一步。

接下来，保险公司会安排定损员对双方车辆进行损失评估，确定维修项目和费用。在这个过程中，您可能需要配合定损员提供电车维修的相关资料，如维修清单、发票等。定损结果出来后，双方当事人应确认定损结果无异议。

然后，保险公司会根据定损结果和保险合同的约定，进行赔付。赔付内容通常包括电车维修费用、医疗费用（如电动车驾驶员或乘客受伤的话）以及其他合理损失，如误工费、交通费等。这些费用会先由交强险进行赔付，不足部分再由商业险补充（前提是司机购买了相应的商业险种）。

在申请理赔时，您需要准备一系列的材料，包括医疗费用相关材料（如诊断证明、病历、费用清单等）、财产损失相关材料（如购买发票、维修发票、定损单等）以及其他必要的材料（如身份证、驾驶证、行驶证、保险单等）。这些材料是保险公司审核理赔申请的重要依据，因此请务必准备齐全。

最后，保险公司会对提交的理赔材料进行审核，核实其真实性和合理性。一旦审核通过，保险公司会按照保险合同的约定进行赔付，赔付金额通常会直接支付给受损方或维修机构。

需要注意的是，如果电动车方提出的索赔金额不合理或保险赔偿不足，双方可以协商解决；如果协商不成，可以通过法律途径解决争议。在整个理赔过程中，建议您保持与保险公司的良好沟通，及时跟进理赔进度，确保自己的权益得到保障。