企业承包出工程并不免除其安全责任和义务。以下是对此问题的详细分析：

一. 企业承包工程的安全责任

根据《中华人民共和国建筑法》第四十五条规定：“施工现场安全由建筑施工企业负责。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的安全生产管理。”这意味着，即使企业将工程承包出去，其作为发包人，依然需要对施工现场的安全负责。

二. 发包人与承包人的安全管理责任

1. 发包人的责任

   • 发包人负责组织由设计、监理人和承包人参加的安全生产委员会，统一管理和协调工程现场的安全工作。
   • 发包人需要遵照国家有关的安全法律、法规和合同规定，检查和监督安全工作的实施。
   • 发包人还应对承包人的安全管理工作进行定期或不定期的检查，确保其符合安全要求。

2. 承包人的责任

   • 承包人在施工、竣工及修补缺陷的整个合同履行过程中，应严格遵守国家有关安全生产的法律法规，必须执行工程建设强制性标准，按合同规定履行其安全生产的职责。
   • 承包人应对工程项目施工方法和作业的安全性、可靠性、稳定性以及施工区域的安全生产负责。

三. 连带责任

根据《建设工程安全生产管理条例》第二十四条规定：“总承包单位依法将建设工程分包给其他单位的，分包合同中应当明确各自的安全生产方面的权利、义务。总承包单位和分包单位对分包工程的安全生产承担连带责任。”这意味着，如果分包工程发生安全事故，总承包单位和分包单位都需要承担相应的责任。

四. 实际案例

• 例如，某企业将工程承包给一家施工单位，施工过程中发生安全事故。尽管企业已将工程承包出去，但因其作为发包人未能尽到安全管理责任，最终仍需与承包单位共同承担责任。

我的观点：企业在承包出工程时，不能简单地认为将工程交给承包单位就万事大吉了。企业依然需要对施工现场的安全负责，并与承包单位共同承担连带责任。因此，企业在选择承包单位时，应严格审查其资质和安全管理能力，同时在施工过程中加强监督和检查，确保施工安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。