如果无牌摩托车被监控拍到，车主或驾驶人不能通过不承认来逃避责任。下面我将从几个方面详细解释这个问题：

1. 法律责任明确：

   • 根据交通法规，驾驶无牌摩托车上路是违法行为，一旦被监控拍到，交通管理部门有权依法进行处罚。
   • 不承认并不能改变违法事实，因为监控录像作为客观证据，具有较强的证明力。

2. 处罚措施：

   • 一般情况下，驾驶无牌摩托车会被处以罚款、扣分等处罚，甚至可能面临车辆被暂扣或强制报废的后果。
   • 如果因为无牌摩托车引发交通事故，还可能承担更严重的法律责任，包括赔偿损失和承担刑事责任等。

3. 法律程序：

   • 当收到交通管理部门的处罚通知时，车主或驾驶人应该按照法定程序接受处理，包括缴纳罚款、接受扣分等。
   • 如果对处罚有异议，可以通过法律途径提出申诉，但需要提供充分的证据来支持自己的主张。

4. 诚信与法治：

   • 承认并接受处罚是法治社会的基本要求，也是个人诚信的体现。
   • 通过不承认来逃避责任不仅不能解决问题，还可能损害个人的信誉和法治社会的秩序。

综上所述，如果无牌摩托车被监控拍到，车主或驾驶人应该正视问题，承认违法事实，并按照法定程序接受处理。如果有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。