如果你卖房子收了定金但不想卖了，并且还没有签合同，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我给你的详细建议：
核心结论
卖房收了定金却不想卖，即便没签合同，也构成事实上的定金合同关系，需要谨慎处理。若不想卖，应及时与买家沟通协商，否则可能面临双倍返还定金及赔偿损失的法律风险。
详细分析
定金合同关系成立：
- 虽然你们没有签订正式的房屋买卖合同，但收受定金的行为已经构成了事实上的定金合同关系。定金具有担保性质，交付定金一方基于信赖支付，收受方有履行交易的义务。
法律责任：
- 根据《民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。这意味着，如果你不想卖房了，需要双倍返还买家支付的定金。
- 如果买家的损失超过了定金数额，买家还有权主张赔偿超过定金数额的损失，但需要对损失承担举证责任。
沟通协商：
- 在决定不想卖房后，应及时与买家进行沟通，坦诚说明情况，并尝试协商解决方案。如果买家同意解除交易意向，你可以退还定金（可能需要双倍返还），双方友好解除交易。
- 如果买家不同意，坚持要求继续履行合同，你需要考虑可能面临的法律风险，并妥善处理与买家的关系。
法律后果：
- 如果拒绝承担违约责任，买家有权向法院起诉。法院将依据双方证据、定金交付事实及相关交易细节等，判定你是否违约及应承担的责任。
- 为避免法律纠纷，你应充分考量违约后果，并尽可能通过协商解决问题。
实际行动建议
- 立即与买家沟通：说明你不想卖房的原因，并尝试达成一致的解决方案。
- 准备双倍返还定金：如果买家要求双倍返还定金，你应做好相应的准备。
- 考虑法律咨询：如果你在处理这个问题时遇到困难或不确定如何操作，可以咨询专业律师（比如我）以获取更具体的法律建议。
总之，卖房收了定金后不想卖了是一个需要谨慎处理的问题。你应及时与买家沟通协商，并考虑可能面临的法律责任和后果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。