在商超买到过期包装食品时，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式和标准可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来执行。以下是详细的赔偿流程和注意事项：

一、赔偿权利与标准

1. 退货退款：

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条。
   • 消费者有权要求商超退货并退还货款。

2. 增加赔偿：

   • 一般情况：
     • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条。
     • 如果经营者有欺诈行为，需按照消费者要求增加赔偿损失，金额为商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。
   • 特殊情况（涉及食品安全）：
     • 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款。
     • 如果商超生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿金额不足一千元则为一千元。

3. 人身损害赔偿：

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条。
   • 如果因食用过期食品导致人身伤害，商超应赔偿医疗费、护理费、交通费及因误工减少的收入等合理费用；如果造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用。

4. 精神损害赔偿：

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十一条。
   • 如果因过期食品导致消费者遭受严重精神损害，且有相关证据支持，可以要求精神损害赔偿。

二、赔偿流程与途径

1. 保留证据：

   • 消费者应妥善保留购物凭证（如购物小票、发票等）、过期食品及其包装，并可以拍摄照片或视频作为辅助证据。

2. 与商超协商：

   • 首先尝试与商超服务台或管理层协商，明确提出赔偿要求。

3. 请求调解：

   • 如果协商不成，可以向消费者协会投诉，请求其介入调解。

4. 向行政部门投诉：

   • 向食品药品监督管理部门（现多合并为市场监督管理局）投诉，由其进行调查处理。

5. 法律诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，消费者有权向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

三、注意事项

• 标签瑕疵例外：

  • 如果食品标签或说明书存在小瑕疵，但不影响食品安全且不会误导消费者，这可能不构成赔偿的依据。

• 全面赔偿：

  • 消费者在维权过程中，应综合考虑退货退款、增加赔偿、人身损害及精神损害赔偿等多方面的权益。

• 惩罚性赔偿：

  • 如果商超明知食品过期仍销售，除对消费者进行赔偿外，还可能面临行政机关的罚款、吊销许可证等处罚；在情节严重时，相关责任人甚至可能被追究刑事责任。

综上所述，当消费者在商超买到过期包装食品时，应依法维权，通过保留证据、与商超协商、请求调解、向行政部门投诉或提起诉讼等途径来确保自己的合法权益得到保障。