国家及各省市对于医务人员参加学术活动的具体规定，主要体现在对行为规范的界定以及反腐败、反不正当竞争的相关法律法规中。以下是对相关规定的详细梳理：

一. 国家层面的规定

1. 行为规范的界定：虽然国家层面没有直接针对医务人员参加学术活动的专项法规，但《中华人民共和国医师法》、《医疗卫生行业行风建设“九不准”》等文件，均强调了医务人员应遵守职业道德，不得利用执业之便谋取不正当利益。这间接对医务人员参加学术活动及取酬行为提出了要求，即必须合规、合法，不得涉及利益输送或商业广告宣传。

2. 反腐败相关法律法规：如《中华人民共和国反腐败法》等，对公职人员（包括医务人员）的廉洁行为提出了明确要求，严禁利用职权或职务上的影响为本人或他人谋取私利。这同样适用于医务人员参加学术活动时的行为。

二. 各省市的规定

各省市在遵循国家层面法律法规的基础上，也结合本地实际情况，制定了更为具体的规定。以您提到的市人民医院为例，该医院制定了《医务人员参加学术活动及讲课取酬管理办法》，明确界定了医务人员参加学术活动及讲课取酬的行为规范。

• 六个应当：包括举办方需合规合法、讲课酬劳应合理合法、审批手续必须履行、讲课内容需客观公正、交通住宿等接待需符合规定、整体活动必须符合法律法规。
• 六个禁止：严禁直接接受医药行业相关企业给予的讲课费及贵重礼品等财物；严禁编造虚假理由取酬或取酬明显超过推荐标准；严禁影响正常业务工作；严禁将学术讲课与医药产品挂钩或进行商业广告宣传等。

我建议：医务人员在参加学术活动时，应严格遵守国家及各省市的相关法律法规和规定，确保行为的合规性和合法性。同时，医疗机构也应加强管理和监督，确保医务人员的行为符合职业道德和法律法规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。