针对你提出的关于非法组织卖血罪最轻判多少天的问题，尤其是涉及到只是作为介绍人、介绍了3个人、600元钱未到账且都是自愿去卖血的情况，以下是我的详细解答：
首先，结论前置：非法组织卖血罪的刑罚轻重，取决于具体的犯罪情节、危害后果以及被告人的认罪态度等因素。根据《刑法》的相关规定，非法组织卖血罪一般可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。但具体到你的描述，由于存在多个量刑情节（如介绍人数、金额、自愿性等），需要法院根据具体情况进行裁量。因此，无法直接给出最轻判多少天的明确答案。
接下来，详细分析：
非法组织卖血罪的构成：
- 非法组织卖血罪，是指违反国家有关规定，非法组织他人出卖血液的行为。这里的“组织”行为，包括但不限于招募、雇佣、介绍、引诱等。
量刑情节的考虑：
- 介绍人数：你提到介绍了3个人，这一情节会被法院作为量刑的参考因素之一。介绍人数越多，通常意味着犯罪情节越严重，刑罚也会相应加重。
- 金额：虽然600元钱未到账，但这一金额也会被视为犯罪情节的一部分。如果金额较大，可能表明犯罪动机更为恶劣，刑罚也会相应增加。
- 自愿性：你提到卖血者是自愿去的，但这并不能完全免除介绍人的刑事责任。因为非法组织卖血罪的核心在于“组织”行为，而不在于卖血者是否自愿。不过，如果卖血者的自愿性较强，且介绍人没有强迫、欺诈等行为，这一情节可能会在量刑时得到一定的考虑。
其他量刑因素：
- 被告人的认罪态度、悔罪表现、是否有前科等，也是法院在量刑时会考虑的因素。
法律建议：
- 如果你或你身边的人涉嫌非法组织卖血罪，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。
- 在接受司法机关调查时，要如实陈述事实，配合调查，争取从宽处理。
综上所述，非法组织卖血罪的刑罚轻重取决于多种因素，无法直接给出最轻判多少天的明确答案。如果你或你身边的人面临此类问题，建议尽快寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。