是否构成高利贷，需要依据具体的利率标准来判断，而非单纯根据借款与还款的金额。在我国，通常如果贷款的年利率超过了中国人民银行发布的金融机构人民币贷款基准利率的四倍（或根据新的规定，如LPR的四倍），则可能被认定为高利贷。

1. 利率计算：首先，我们需要了解这笔借款的具体利率。利率是判断是否为高利贷的关键因素。你可以查看借款合同或咨询借款人，了解具体的利率是多少。如果利率超过了法定的高利贷标准，那么这笔借款就可以被认定为高利贷。

2. 其他费用：除了利率，还需要考虑是否有其他额外的费用，如手续费、管理费等。这些费用如果过高，也可能使得整体借款成本超出法定标准，从而构成高利贷。

3. 法律后果：如果这笔借款被认定为高利贷，那么根据我国的法律规定，超出法定部分的利息是不受法律保护的。借款人可以拒绝支付超出部分的利息，并且如果已经支付了，可以要求出借人返还。

因此，要判断借款61000元最终还款120000元是否构成高利贷，我们需要知道具体的利率和其他相关费用。如果你有更详细的信息，我可以为你提供更准确的判断。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。