针对您提出的“虚开增值税发票过亿如何定罪”的问题，以下是根据相关法律和司法解释提供的详细解答：

一、定罪依据

虚开增值税发票是一种严重的违法犯罪行为，它破坏了国家税收秩序，对国家经济安全构成威胁。根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条的规定，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，包括为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开、介绍他人虚开等行为，均构成犯罪。

二、量刑标准

对于虚开增值税发票的定罪量刑，法律有明确的规定。具体来说：

1. 基本量刑：

   • 虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。
   • 虚开的税款数额较大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金。
   • 虚开的税款数额巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处五万元以上五十万元以下罚金或者没收财产。

2. 具体数额界定：

   • 虚开税款数额在10万元以上的，通常被视为“数额较大”。
   • 虚开税款数额在50万元以上的，通常被视为“数额巨大”。
   • 若因虚开发票导致国家税款被骗取30万元以上，或具有其他特别严重后果的，则认定为“有其他特别严重情节”。

3. 针对“虚开过亿发票”的量刑考量：

   • 虚开金额达到亿元级别，显然属于“数额巨大”的范畴，且极可能伴随巨额税款流失等严重后果。
   • 根据法律规定，此类案件通常会被判处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

三、加重与从轻情节

在量刑过程中，法院还会考虑以下因素：

• 加重情节：若存在多次虚开、组织化犯罪、造成国家税款重大损失等情形，将依法从重处罚。
• 从轻情节：若犯罪嫌疑人有自首、立功表现、积极退赃退赔等法定从宽情节，法院在量刑时会予以考虑。

四、总结与建议

虚开增值税发票是一种严重的经济犯罪行为，不仅会对国家税收造成巨大损失，还会破坏市场经济秩序。因此，建议所有单位和个人在税务处理中务必遵守相关法律法规，确保税务申报的真实性和合法性。如果面临税务问题或疑虑，应及时咨询专业税务机构或律师，以避免不必要的法律风险。