合伙做生意使用一个人的名字进行工商注册确实存在风险，具体风险可以从以下几个方面进行分析：

1. 法律责任风险：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担。若合伙生意以一个人的名字注册为个体工商户，那么该人将需以个人财产对店铺债务承担责任。一旦生意出现亏损或债务问题，注册人可能需要独自承担全部法律责任，而其他合伙人则可能因未在营业执照上登记而免于直接责任，但这也可能导致注册人面临巨大的经济压力。

2. 权益保障问题：

   • 营业执照上未列名的合伙人，在法律上可能不被视为正式的合伙人，其权益难以得到有效保障。例如，在利润分配、决策权行使等方面，未登记为经营者的合伙人可能会受到不公平对待，甚至无法参与合伙事务的管理和决策。

3. 经营风险增加：

   • 对于未登记为经营者的合伙人来说，由于其在法律上不被视为正式的经营者，一旦店铺出现经营问题或涉及法律纠纷，他们可能需要承担额外的风险和责任。此外，若店铺因经营不善或其他原因产生不良记录或信誉问题，这些负面信息可能会直接关联到营业执照上的经营者个人，而未登记为经营者的合伙人则可能因此受到间接影响。

4. 内部纠纷隐患：

   • 使用一个人的名字进行工商注册可能导致合伙人之间的信任问题。若注册人与其他合伙人之间出现分歧或矛盾，未登记为经营者的合伙人可能会因缺乏法律上的正式地位而难以维护自己的权益。

综上所述，合伙做生意时，使用一个人的名字进行工商注册存在诸多风险。为了避免这些风险，建议合伙人在注册时充分考虑各自的权益和责任，并咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。