土拨鼠吃了不犯法。一般来说，吃土拨鼠并不构成违法行为，但需要注意以下几个方面：

1. 野生动物保护：如果土拨鼠是野生动物，且属于国家保护动物或地方重点保护野生动物，那么捕猎、杀害、食用等行为可能会触犯《野生动物保护法》等相关法律法规。在这种情况下，不仅吃土拨鼠是违法的，捕猎和杀害它们也是违法的。

2. 食品安全：即使土拨鼠不是保护动物，食用它们也需要注意食品安全问题。土拨鼠可能携带病菌、寄生虫等，如果未经充分烹饪或处理不当，可能会对人体健康造成危害。因此，在选择食用土拨鼠时，应确保其来源合法、健康无病，并经过充分的烹饪处理。

3. 道德和伦理：除了法律约束外，我们还需要考虑道德和伦理问题。土拨鼠作为一种生命体，也有其生存的权利和尊严。我们应该尊重生命，避免无故伤害或杀害动物。

综上所述，吃土拨鼠本身并不构成违法行为，但需要考虑野生动物保护、食品安全以及道德和伦理等方面的因素。如果你对这些问题有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。