关于“租客超过多少天不缴交水电费，业主能收回房”的问题，首先我们要明确的是，这并非一个直接由《民法典》规定具体天数的情形。是否能收回房屋，更多地取决于租赁合同中的约定以及实际情况。
一、核心结论：
- 若租赁合同中明确规定了租客不缴交水电费达到一定天数（如15天、30天等）后，业主有权解除合同并收回房屋，则业主可依据该约定行事。
- 若租赁合同中未明确约定，则业主需根据《民法典》中关于合同解除的相关规定，结合租客不缴交水电费的行为是否构成根本违约来综合判断。
二、详细分析：
合同约定优先：
- 在租赁关系中，租赁合同是双方意思表示一致的产物，对双方均具有约束力。因此，如果合同中明确规定了租客不缴交水电费达到一定天数后，业主有权解除合同并收回房屋，那么业主在租客违反该约定时，即可依据合同行使权利。
无明确约定时的处理：
- 当租赁合同中未明确约定租客不缴交水电费的具体后果时，业主需要依据《民法典》的相关规定来判断。一般来说，租客不缴交水电费可能构成对租赁合同的违约，但并不一定导致合同自动解除。业主需要综合考虑租客违约的严重程度、是否给业主造成重大损失、以及是否还有其他违约行为等因素，来判断是否构成根本违约，并据此决定是否解除合同并收回房屋。
法律建议：
- 对于业主而言，建议在签订租赁合同时，明确约定租客不缴交水电费等费用的具体后果，包括但不限于解除合同、收回房屋、要求租客承担违约责任等。这样可以在发生纠纷时，为业主提供明确的法律依据。
- 对于租客而言，应当按时缴交水电费等费用，以避免因违约而承担不必要的法律责任。
综上所述，租客超过多少天不缴交水电费，业主能收回房，并非一个固定的天数，而是需要根据租赁合同的具体约定以及实际情况来综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。