起诉离婚时，彩礼的处理主要遵循《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》。以下是对这一问题的详细解答：

一、彩礼的认定

彩礼是以婚姻为目的，依据习俗给付的财物。在审理涉彩礼纠纷时，法院会综合考虑双方当地习俗、给付的时间和方式、财物价值、给付人及接收人等事实，来认定彩礼的范围。需要注意的是，一些特殊情况下给付的财物，如节日、生日等有特殊纪念意义时点给付的价值不大的礼物、礼金，以及为表达或增进感情的日常消费性支出等，通常不被认定为彩礼。

二、彩礼的返还原则

1. 已办理结婚登记且共同生活：

   • 双方已办理结婚登记且共同生活，离婚时一方请求返还彩礼的，人民法院一般不予支持。
   • 但如果共同生活时间较短且彩礼数额过高，法院可能会根据彩礼实际使用及嫁妆情况，综合考虑彩礼数额、共同生活及孕育情况、双方过错等事实，结合当地习俗，确定是否返还以及返还的具体比例。

2. 未办理结婚登记但已共同生活：

   • 在这种情况下，一方请求返还彩礼的，法院也会根据彩礼实际使用及嫁妆情况，综合考虑共同生活及孕育情况、双方过错等事实，结合当地习俗，来确定是否返还以及返还的具体比例。

3. 禁止借婚姻索取财物：

   • 如果一方以彩礼为名借婚姻索取财物，另一方要求返还的，人民法院应予支持。

三、诉讼主体

• 在离婚纠纷中，如果一方提出返还彩礼的诉讼请求，当事人仍为夫妻双方。

四、法律规定的适用

• 《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》自2024年2月1日起施行。对于该规定施行后人民法院尚未审结的一审、二审案件，适用该规定。而对于规定施行前已经终审的案件，或者施行后当事人申请再审或按照审判监督程序决定再审的案件，则不适用该规定。

综上所述，起诉离婚时彩礼的处理需要根据具体情况来判定。如果双方已办理结婚登记且共同生活时间较长，或者彩礼数额不高且已用于共同生活，那么返还的可能性较小。但如果存在特殊情况，如共同生活时间短、彩礼数额过高等，法院可能会根据相关规定和实际情况来确定是否返还以及返还的具体比例。