公司变更法人后，你依然可以向该公司追讨欠款，因为公司的债务不会因为法人代表的变更而消灭。

一. 公司债务与法人代表的关系

1. 公司债务的独立性：根据《中华人民共和国公司法》第三条，公司是企业法人，有独立的法人财产，享有法人财产权。公司以其全部财产对公司的债务承担责任。这意味着，公司的债务是独立于法人代表的，即使法人代表变更，公司的债务依然存在，需要由公司的全部财产来承担。
2. 法人代表变更不影响债务：法人代表的变更只是公司内部管理层的变动，并不影响公司对外承担的债务。因此，你依然可以向变更后的公司追讨欠款。

二. 如何追讨欠款

1. 确认债务关系：首先，你需要确保你与该公司之间存在明确的债务关系，比如有借款合同、欠条等书面证据。
2. 与公司协商：在确认债务关系后，你可以与公司进行协商，要求公司偿还欠款。如果公司同意偿还，你可以与公司签订还款协议，明确还款金额、还款期限等事项。
3. 采取法律手段：如果公司拒绝偿还欠款，你可以通过法律手段来维护自己的权益。比如，你可以向法院提起诉讼，要求公司偿还欠款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你与该公司之间的债务关系，以及公司拖欠欠款的事实。

我建议，在追讨欠款的过程中，你要保持冷静和理性，不要采取过激的行为。同时，你也要了解自己的法律权益和追讨欠款的途径，以便在必要时采取合适的行动来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。