当酒店违反《劳动合同法》第38条，未及时足额支付劳动报酬时，作为劳动者，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、与酒店沟通协商
首先，您可以尝试与酒店的人力资源部门或管理层进行沟通，明确表达您对酒店未及时足额支付劳动报酬的关切，并要求其尽快补发薪资。在沟通过程中，建议您保持冷静和理性，同时准备好相关的证据材料，如工资条、银行流水等，以便在需要时提供证明。
二、向劳动监察部门投诉
如果与酒店的沟通协商未能取得满意的结果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有责任对用人单位的用工行为进行监管，并会依法对酒店进行调查和处理。在投诉时，您需要提供详细的证据材料，并说明酒店未及时足额支付劳动报酬的具体情况。
三、申请劳动仲裁
若劳动监察部门的处理结果仍未能满足您的需求，或者您对处理结果有异议，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书，并附上相关的证据材料。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，您需要根据裁决结果来维护自己的权益。
四、提起诉讼
如果您对劳动仲裁委员会的裁决结果不满意，或者酒店未履行裁决结果，您还可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要准备好相关的诉讼材料，并遵循法院的诉讼程序。
五、解除劳动合同并要求经济补偿
根据《劳动合同法》的规定，当用人单位未及时足额支付劳动报酬时，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的金额通常根据劳动者在酒店工作的年限和月工资标准来计算。
六、注意事项
综上所述，当酒店违反《劳动合同法》第38条未及时足额支付劳动报酬时，您可以通过与酒店沟通协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼以及解除劳动合同并要求经济补偿等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。